膜技術是依據壓差原理，通過對膜內外壓力不同，從而將濃水和純水分離的技術，膜技術應用在茶多酚提取分離行業，可以起到很好的過濾效果。

　　膜法濃縮分離技術在一定的壓力下，當原液流過膜表面時，膜表面密布的許多細小的微孔只允許水及小分子物質通過而成為透過液，而原液中體積大于膜表面微孔徑的物質則被截留在膜的進液側，成為濃縮液，因而實現對原液的分離和濃縮的目的。

　　果蔬汁濃縮分離設備技術利用膜的選擇性、分離特征，達到濃縮、澄清、分級、純化、富集等目的。 微孔濾膜(空氣過濾、無菌過濾、預過濾等) 超濾膜(中藥注射液、精制中藥提取液等) 納濾膜(工業流體的分離純化，如食品、制藥、水處理、生物化工等) 反滲透膜(雙蒸水的制備等) 。

　　膜分離技術現已廣泛地應用于果汁(如蘋果汁、草莓汁、葡萄汁)的澄清，其中有機膜工藝會破壞果汁的顏色和口味，而無機微濾膜使用不但可以獲得較高的滲透通量和截留率、而且可以減少蛋白質在膜表面的吸附，減輕膜污染;此外由于無機膜本身所具有的理化穩定性好、抗微生物能力強、機械強度高，耐高溫、孔徑分布窄、分離效率高、使用壽命長等優點，以及可進行高壓反沖和蒸汽在線消毒，因而在果汁生產及果膠提限行業中具有廣泛的應用背景。

茶多酚提取分離處理技術采用不同截留分子量的(PSPP)超濾膜技術進行酶試劑、多糖、甘素、生物發酵制劑、中藥、蛋白質類等物料的分離與濃縮，不但無環境污染，節約人力、物力，而且無須加熱，在低溫下運行，不破壞上述物質的結構，保證物料的原質原味，節約能耗。

茶多酚提取分離專用超濾膜已被廣泛使用，從實踐中積累了豐富分離技術經驗，根據不同物質的不同分離方法，提高處理過的果汁的品質。